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調味料
燻製調味料
木更津市
燻製調味料のパイオニアかずさスモーク

燻製調味料のパイオニアかずさスモーク
（燻製調味料
木更津市）

安心安全の燻製調味料のトップメーカー
燻製調味料のパイオニア「かずさスモーク」

液体調味料を直接燻製するという驚きの新発想

「もっと手軽に、もっと美味しい料理を食べてもらいたい」。
40年の歴史あるレストラン「清見台サンロク」のオーナーシェフだった市川正秀さんは、毎日厨房で腕をふるう経験から、食材に乾燥などのダメージを与えず、より自然で清潔に香りを楽しむためには、液体を燻製にするという発想に至り、特許製法によって液体を直接燻製にすることに成功します。
ミシュランガイドで２パビリオンマークを獲得するホテルからのオーダーや、約80％のリピート率が、品質と味の高さの証明です。

燻製オリーブオイル

食材の持つ素材の味を変えずに美しい燻香を付け、わずか数滴でお料理の表情をがらりと変化させる「美味しい香り」の万能調味料です。燻製工程による塩蔵や乾燥、加熱による燻煙などを行わない「かけるだけ」の燻香のため、食材にまったくダメージを与えません。また、これまで燻製調理に向かなかった生野菜やスープなどの液状のお料理にも使用できるため、今まで味わったことのない「美味しい」を発見することが出来ます。
燻製しょうゆ

創業から200年以上の歴史ある老舗醤油を桜チップでじっくりと燻製。醤油処千葉伝統の関東仕込み醤油技術とかずさスモークの最新液体燻製技術で誕生した逸品です。
燻マヨ

「燻マヨ」はくん液や香料、着色料など無添加。「かけるだけ」「混ぜるだけ」で一瞬にして燻製風味に変化するため、すばやく風味が変化する様を楽しんでいただいたり、加熱できない食材にも燻製風味を付加することができます。ポテトサラダやグリーンサラダなどマヨネーズを使用する定番料理にはもちろん、サーモンマヨやエビマヨ、明太マヨも一味違った燻製風味に早変わり。焼きそばやお好み焼きもワンランク上のメニューに変身します。ガラス瓶のボトルなので味・香りを長く保つ上、テーブルの上も可愛く演出します。フタを開けるだけでディップパーティーが始まります。

kazusa-smokeの飽くなき挑戦と、関係各社様の努力協力により生まれたこれまでに無い唯一無二の調味料です。
燻製有機ピクルスの素

洗浄した野菜を切って、開封した商品に入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やすだけ、という3ステップで簡単にピクルスが出来上がります。