【受注生産】イカ三昧セット(塩辛70g・いか墨塩辛70g・天日干しイカ1枚・イカの味醂干し1枚) | 魚介類・水産加工品,干物,鴨川市,干物の浜田屋 | 長生き村 産地直送ネット

【受注生産】イカ三昧セット(塩辛70g・いか墨塩辛70g・天日干しイカ1枚・イカの味醂干し1枚)
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【受注生産】イカ三昧セット(塩辛70g・いか墨塩辛70g・天日干しイカ1枚・イカの味醂干し1枚)

干物の浜田屋

商品コード
:31ha-0041

5,630税込


■配送について

冷凍便にてお届けします。
(北海道・沖縄・離島地区は発送対象外となります)

こちらは、イカ三昧セット(塩辛70g・いか墨塩辛70g・天日干しイカ1枚・イカの味醂干し1枚)となります。
先祖代々天日干し干物にこだわり続け創業から260年、鴨川市の干物専門店「浜田屋」さん。
数年前よりスルメイカの漁獲量が減少するなか、浜田屋さんは国産スルメイカに拘り製造しています。一般的に市販されている塩辛は色々な添加物が使われていますが、こちらの塩辛は、塩と酒とイカ肝のみを使用の安心のシンプル製造です。しかし製法はかなり手が込んでいます。
イカ肝にたっぷりの塩を振り10日以上寝かします。肝はクリーム状になり旨味が凝縮するので, お酒で延ばします。生イカは1時間程天日で干し水分を飛ばしイカの旨味を凝縮させます。一口サイズに切ったイカと肝を混ぜ合わせ5日間冷蔵庫で寝かせた物を商品として出荷します。
そんなこだわりぬいた塩辛を中心に、他には天日干しイカ(天日で干し水分を飛ばし、イカの旨味を最大限引き出した素干し)、イカの味醂干し(独自の醤油ベースのタレに漬け天日干し)、をセットにしています。
お手元に届くまで時間は少々かかりますが、旨味を凝縮した本物の味をご賞味ください。
※塩辛は解凍した後良く混ぜてからお召し上がり下さい。干しイカは軽く切れ目を入れフライパンで両面を軽く焼いてお召し上がり下さい。

■名称 いか三昧セット
■原材料 真イカ(青森県産)、イカ肝、イカ墨、酒、塩、魚介エキス、砂糖、醤油、味醂
■内容量 約80g(1尾)
■賞味期限 冷凍90日
■保存方法 要冷凍
■製造者 有限会社浜田屋(千葉県鴨川市)

 

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(北海道・沖縄・離島地区は発送対象外となります)

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【受注生産】イカ三昧セット(塩辛70g・いか墨塩辛70g・天日干しイカ1枚・イカの味醂干し1枚)